Gastronomia Receitas salgados

Do It Yourself | Sopa de batata do Outback

sopa_batata_capaO restaurante Outback aqui de SP tem sempre um absurdo de fila. Se muitos esperam mais de hora do lado de fora para se deliciar com as carnes, meu preto preferido de lá é a sopa de batata, que muitos nem sabem da sua existência.

Depois de achar a receita da minha sopa preferida do restaurante americano Olive Garden, gostei da brincadeira de fazer receitas famosas e resolvi procurar a receita da Sopa de batata do Outback (achei aqui) e tentar fazer a sopa em casa. Teste feito com sucesso, e aí vai a receita e o passo a passo para vocês.

Vamos aos ingredientes…

sopa_batata_2O mais importante, as batatas. A receita pede 4 batatas grandes assadas. Eu não quis esperar assar então lavei as batatas e cozinhei-as com casca (fure-as com garfo antes), no micro-ondas até ficarem macias e depois descasquei e temperei-as com sal.

Dica: O bacana aqui é escolher batatas menos farinhentas. Eu acabei fazendo com as farinhentas pois eram as que tinha em casa e com a outra fica bem melhor. A farinhenta acaba se dissolvendo se você cozinhar demais ou for requentar a sopa posteriormente.

sopa_batata_ingredientes

200 gramas de manteiga sem sal
1 cebola cortada em cubos (eu usei cebola triturada) e ainda coloquei um pouquinho de alho.
3/4 xícara de farinha de trigo peneirada
1,3 litros de caldo de galinha (eu usei dois tabletes dissolvidos na água)
2 xícaras de água
1/2 colher de chá de pimenta preta moída (eu gosto de moê-las na hora)
1/4 colher de chá de manjericão seco (esqueci de colocar na foto)
1/4 colher de chá de açúcar
1 1/2 xícaras de creme de leite de caixinha

Depois você usará bacon frito, cebolinha e queijo para colocar na hora de servir.

sopa_batata_caldoO primeiro passo é fazer o caldo de galinha. Ferva a água e dissolva os tabletes.

Depois vamos derreter toda a manteiga no fogo médio e deixar a cebola derreter. Como eu usei a cebola triturada, este passo é super rapidinho.

sopa_batata_cremeCom a manteiga derretidinha, vamos acrescentar a farinha aos poucos, sem parar de mexer. A mistura vai virar uma “pastinha” que deve ser cozida por uns 3 minutinhos. Só não pode deixar queimar ou grudar.

Depois colocamos o caldo aos poucos, até incorporá-lo ma sopa. Coloca um pouco, mistura um pouco e assim por diante. Depois adicionamos a água, a pimenta, o manjericão desidratado e o açúcar. Deixe ferver, mexendo sempre.

Em seguida vamos adicionar o creme de leite e deixe cozinhar mais uns 5 minutos.

sopa_batata_finalizandoCom a sopa praticamente pronta, vamos juntar as 4 batatas que cortamos em cubinhos e deixar ferver. A receita indica 5, mas eu optei por deixar 10 minutos para a batata pegar mais gosto. Neste ponto vc deve experimentar a sopa e ver se a quantidade de sal está a seu gosto, se faltar, é só adicionar mais.

Lembrando que quanto mais quente for a comida, menos sal ela precisa 😉

sopa_batata_baconSopa pronta, agora é só fritar bacon em pedacinhos, cortar as cebolinhas e ralar o queijo bem grosso.

Fica bacana usar um pouco de cheddar e um pouco de queijo prato, mas como eu não tinha, fui de parmesão ralado na hora mesmo. O bacana é escolher um queijo que derreta na sopa e não um queijo que já vem ralado.

Coloque o queijo, a cebolinha e o bacon por cima. Monte prato por prato e sirva em seguida, com a sopa bem quente.

sopa_batata_finalNão é uma receita deliciosa para enfrentar o friozinho ? E nem precisa pegar uma mega fila. Ela não fica 100% igual pois o tipo de caldo utilizado pode modificar um pouco o sabor. mas diria que fica 95% vai rs*

Em breve voltarei com a receita da minha outra sopa que citei no início.

Bom apetite!!!

.

Quer ficar de olho nas receitinhas que eu ando preparando? Então me segue no instagran e fique de olho na hashtag #cinthianacozinha.

Para ver as outras receitas que já postei, clica aqui.

.


Você também pode gostar...

34 Comments

  • Myla
    25/06/2013 at 18:48

    A sopa que eu tomei parecia um creme de cebola com as batatas ao cubo boiando, sabe? Deliciosa! E vinha o bacon e cheddar em cima hmm ai que vontade!!

  • Cinthia Ferreira
    25/06/2013 at 18:55

    No outback mesmo ? Pq lá tem esta e tem a de cebola que tb é uma delícia 😉

  • Isabella Rabello
    25/06/2013 at 20:38

    Acredita que acabei de fazer pão australiano? Fiz com a massa Fleischmann e ficou muito parecido com o de lá! Outback é tudo de bom!
    Tb não conhecia essa sopa de lá, mas na próxima…
    Uma dica são os pratos do happy hour de lá. Tem um, que não me lembro o nome, que tem anéis de lula, peixe e batata frita. Uma explosão de kcal e sabor!

  • Adriana Rodrigues
    25/06/2013 at 20:39

    Adoro sopinhas Cinthia.
    Vou testar!
    Obrigada.
    Bjss
    😉

  • Eugênia
    01/07/2013 at 18:47

    Perdoe a indelicadeza, e se não quiser dizer eu compreendo, mas qual marca de panelas você usa? Estou em busca de boas panelas e a sua parece ser de qualidade.
    Grata!

  • Cinthia Ferreira
    01/07/2013 at 20:56

    Que isso Eugênia 😉
    Estas são da Brinox e tem uma camada de porcelana 😉 Requer um cuidado com os utensílios de metal mas é muito boa. Esquenta que é uma beleza.
    😉

  • Mara Carol
    02/07/2013 at 20:39

    Cinthia, acabei de fazer essa receita. Exatamente como vc ensinou. E que delîcia suprema!!!! Nossa, estou encantada. Meu marido tb amou. Obrigada por ter compartilhado essa delicinha com a gente. Bjs

  • Cinthia Ferreira
    03/07/2013 at 13:17

    Jura Mara, que bom saber 🙂
    Fico muuuito feliz quando vcs aprovam as receitinhas. Aguarde que teremos várias outras por aqui.
    Bjs

  • carolina
    10/07/2013 at 17:37

    Oi Cinthia!
    Parece uma delícia!!
    Essa receita dá pra quantas pessoas? 2?

    Bjs!

  • Cinthia Ferreira
    10/07/2013 at 18:47

    Depende rsrs. Mas rende bastante. Mais de 6 pratos.
    Bjs

  • Priscila
    19/11/2013 at 15:37

    Quero fazer! E queria deixar uma dica pro Bacon: Se não quiser fritar, pegue um prato coloque 2 folhas de guardanapo de papel, coloque as fatias bacon e mais um guardanapo de papel por cima (só pra não espirrar). Leve no microondas por mais ou menos 2 minutos.

    O bacon fica seco e crocante e você pode esfarelar ele, fica ótimo pra por em sopas e saladas.

  • Cinthia Ferreira
    19/11/2013 at 16:06

    Excelente dica 😉 Amo bacon na salada.

  • Vicky Londres
    05/12/2013 at 20:05

    Cinthia, tá na hora de você fazer um terceiro blog: de culinária. 🙂

    Amo sopa, e tá nevando sem parar desde ontem. Dia perfeito pra uma quentinha dessas.

  • Cinthia Ferreira
    09/12/2013 at 10:19

    ahahah não não…aqui cabe de tudo um pouco ahhaha senão ficarei maluca (mais ainda) kkk
    🙂

  • Patrícia
    18/12/2013 at 13:24

    Tô eu aqui, mais uma vez, vasculhando o spicy em busca de uma inspiração de sobremesa para o Natal e me lembrei que ainda não havia deixado o meu comentário sobre esta receita MARAVILHOSA!!! – Faz um tempinho que eu a preparei para a minha família e todos amaram! – Não é molenga nem líquida como uma sopa comum, é um creme, ah sei lá, um DEMAIS! – Obrigada por compartilhá-la!!!!

  • Cinthia Ferreira
    18/12/2013 at 17:05

    Que bom Patrícia 😉 Eu já estou com saudades desta sopinha e farei novamente em breve.
    E aproveitarei o natal para fazer uma receitinhas novas para postar aqui.
    Bjs

  • Lucimara
    10/06/2014 at 20:50

    Acabei de fazer esta sopa! Divina!
    Obrigada por compartilhar conosco!
    Lendo o blog do começo ao fim!
    Beijos

  • Eduardo
    26/06/2014 at 18:59

    Olá Cinthia! Essa receita da pra quantos pratos mais ou menos?

  • Cinthia Ferreira
    26/06/2014 at 19:04

    Puxa Eduardo não sei te dizer pq tomamos sopa igual água rsrs. Mas chutando por alto acho que umas 6 pessoas.

  • Eduardo
    26/06/2014 at 19:11

    Acho que vai dar então… rsrsrs Vou fazer agora pra quatro! Obrigado!! ;*

  • Cinthia Ferreira
    26/06/2014 at 19:43

    Faz e me conta de deu rsrs. Assim já serve de parâmetro 😉
    bjs

  • Dominique
    31/07/2014 at 14:54

    Acabei de fazer puxa vida que delícia. Adoro experimentar receitas novas e essa com certeza vai pro meu caderninho.
    Bjinhos.

  • Cinthia Ferreira
    31/07/2014 at 16:53

    Que bom que gostou 😉 Eu sou apaixonada por esta sopa.
    bjs

  • Carolina Wernhart
    14/08/2014 at 20:01

    Perfeita! fiz hoje e deu super certo! Eu esqueci de colocar o açúcar e substituí o manjericão pela noz moscada. ficou uma delicia! Parabéns pela receita! agora acompanho aqui direto!!!!

  • Cinthia Ferreira
    18/08/2014 at 04:14

    Que ótimo 😉
    Seja muito bem vinda por aqui.
    bjs

  • Rachel
    16/12/2016 at 09:35

    Fiz essa sopa ontem à noite e foi um sucesso. Super gostosa! Obrigada por compartilhar a receita!

  • LUISIANA REOLIN VERAS
    21/03/2017 at 21:13

    Vim aqui agradecer por esta receita! Faz uns dois anos que faço, mas fazendo hoje, lembrei que nunca comentei aqui pra falar o quanto adoro essa sopa, e o quanto ela é prática de fazer! Faço várias vezes no inverno, e como aqui em Curitiba está friozinho hoje, estou fazendo de novo! Obrigada!

  • Cinthia Ferreira
    22/03/2017 at 14:46

    Puxa que legal 😉 e obrigada pelo comentário.

  • Vanessa
    29/03/2017 at 15:07

    Olha só Cinthia…o texto é igualzinho ao seu:
    http://www.nutrifel….

  • Cinthia Ferreira
    30/03/2017 at 12:03

    Obrigada por avisar. Já estamos tomando providências 🙂

  • Renata
    02/05/2017 at 22:00

    Maravilhosa! Obrigada pela receita.

  • Luciana
    13/06/2017 at 00:03

    Fiz a receita pro dia dos namorados junto com pastinhas, torradas, queijos e vinhos. Uma delícia!!! No meu caso eu adaptei colocando a metade da quantidade de manteiga, 13 batatas pequenas e utilizei o queijo Jack com pimenta q derrete super bem na sopa quente. Rendeu 8 pratos fundos e ainda sobrou. Adoraram!! Obrigada pela receita!!

  • Jaque
    15/07/2017 at 10:17

    Gostaria de saber aonde encontro a receita da sopa do oliver garden em português ?

  • Cinthia Ferreira
    17/07/2017 at 12:35

    Não imagino que tenha não 🙁

Comente aqui

Translate »