Agora vamos fazer uma pausa nos posts de viagem para dividir uma receita deliciosa e super fácil de fazer.

Já tinha fotografado tudo há tempos e por conta da viagem acabei sem conseguir montar o posto do passo a passo, mas aí está.

Lembro que quando eu tinha uns 18 anos eu amava fazer pão de mel. Como o maridão nunca tinha experimentado um pão de mel feito por mim, resolvi fazer o doce e servir como sobremesa em um encontro com os amigos que fiz aqui em casa.

A receita é bem fácil e o único trabalho que dá é banhar o pão de mel no chocolate. Quem não tiver paciência para isso pode usar o chocolate como cobertura e servir como se fosse um bolo em pedaços.

Para a massa você vai usar…

1/2 litro de leite

1/2 kg de açúcar mascavo

1/2 kg de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento

4 ovos inteiros

1 xícara de mel

1 colher de café de cravo em pó .

2 colheres de café de canela em pó

Esta vez não coloquei chocolate em pó (esqueci), mas quem quiser acrescentar meia xícara junto com a farinha, fica ótimo.

Coloque o leite, o açúcar e o mel em uma panela e misture no fogo baixo até dissolver e coloque em uma tigela (as vezes eu bato tudo junto sem dissolver no fogo para ficar com pedacinhos do açúcar mascavo).

Junte a farinha, a canela, o cravo em pó, o fermento (todos peneirados), os ovos e bata até ficar uma massa homogênea.

Agora coloque a mistura em uma forma untada e enfarinhada (eu usei papel manteiga) e coloque para assar em uma forma quadrada ou retangular e fogo médio. (faça o teste do palitinho para ver se a massa está cozida)

Enquanto o bolo assa, podemos preparar o recheio…

O recheio que eu uso no meu pão de mel é um pouco diferente do tradicional. Como eu amo o sabor da Amarula, misturo o doce de leite com a bebida até chegar no sabor desejado. Aqui não tem muita medida e vai depender totalmente do gosto pessoal de cada um.

A Amarula quebra um pouco o doce, deixa a mistura mais líquida e isso ajuda o recheio penetrar na massa e deixar tudo ainda mais gostoso. Se quiser pode até fazer mais furinhos na massa para deixá-la bem molhadinha.

Você ainda pode trocar o recheio por brigadeiro mole ou geléia de laranja.

Tire o bolo do forno e espere esfriar. Depois vamos desenformar o nosso bolo e cortá-lo para colocar o recheio. Você pode usar uma linha ou faca de acordo com sua preferência.

Corte, recheie e cubra com a parte de cima novamente.

Eu acho mais fácil dividir o bolo em dois nesta etapa e evitar algum desastre na hora de tirar a parte de cima ou recolocá-la.

Coloquei o recheio por cima da massa na quantidade que desejar.

Depois disso eu corto o bolo em quadrados de mais ou menos 6cm. Mas se quiser deixar a sobremesa mais bonitinha você pode optar por forminhas de coração ou algum desenho qualquer.

Com o bolo recheado, é hora de cobri-lo com chocolate. Quem não tiver paciência pode cobrir o bolo inteiro de uma vez e servi-lo fatiado.

Misturo chocolate ao leite com 30% de chocolate meio amargo e levo no microondas para derreter um pouco sempre utilizando a potência baixa e não deixando o chocolate esquentar. Com ele semi derretido, vou mexendo bem até todos os pedacinhos derreterem e o chocolate ficar bem homogêneo.

Eu uso o chocolate um pouco mais duro pois gosto do formato rústico do pão de mel caseiro. Se você quiser uma cobertura bem lisinha é só deixar o chocolate mais derretido na hora do “banho”.

Deixe secar em um papel alumínio e sirva.

E assim ficou o nosso pão de mel caseiro. Gostoso e com um saborzinho todo especial da Amarula.

.

A pedidos, aqui vai a receitinha do Waffles de Blueberry que eu postei no Face (quem ainda não curtiu, corre aqui que sempre tem novidade) e deixou muita gente com água na boca.

Eu sou louca por todo tipo de waffles, e sempre que volto dos EUA fico dois meses fazendo-os regularmente. Como nesta última viagem (logo teremos vários posts) comprei uma maquininha nova, foi colocar a bagunça da viagem em ordem que já fui testá-la. Encontrei blueberrys (myrlilos) congelados no Pão de Açúcar e resolvi incorporá-los a minha receita modificada. Deu certinho e aí está…

Primeiro para fazer um waffles você vai precisar do equipamento. Antigamente usávamos aquelas chapas de ferro e esquentávamos no fogão. Hoje em dia existem diversos tipos de maquininhas, principalmente se tiver oportunidade de comprá-las nos Estados Unidos que são fáceis de achar e muito baratas.

Minha primeira maquininha era quadrada com dois waffles, esta nova eu comprei por ter chapas desmontáveis e ser super fácil de limpar (a outra é super chatinha para limpar mas funciona muito bem). Esta nova é da Hamilton Beach e comprei no supermercado americano Target, por 40 dólares. Além de waffles ela vem com chapa lisa, perfeita para omeletes e panquecas.

Os ingredientes…

1 e 1/4 xícara farinha de trigo
30g de manteiga ou margarina
1 colher chá fermento
1/2 colher de de chá de bicarbonato de sódio ou uma pitadinha de sal
1 colher de sopa de açúcar (se gosta da massa bem docinha pode adicionar mais uma)
1 ovo inteiro
1 xícara de leite
1 colher de chá de baunilha
1 xícara de blueberry congelado ou natural

Primeiro misturo todos os ingredientes secos na tigela que vou bater (normalmente faço no liquidificador mesmo, mas este fiz na batedeira por conta do blueberry que queria deixá-los somente um pouquinho despedaçados e não triturados).

Misturo tudo e vou adicionando o leite, o açúcar, o fermento, o bicarbonato, o ovo (se tiver tempo e paciência pode fazer a clara em neve e acrescentar no final para um waffles mas macio) e e manteiga que foi previamente derretida uns segundinhos no micro-ondas.

Bato tudo até misturar bem e adiciono a baunilha. Pode ser baunilha em pasta ou aquela essência que encontramos no mercado.

Depois é só acrescentar o bluberry ainda congelado, misturar ou pouco se preferi-los inteiros ou bater levemente como eu fiz, para a massa ficar azulada e com pedacinhos da fruta mais espalhados.

A maquininha já deve estar pré aquecida de acordo com o fabricante e untada. Eu usei este óleo de oliva em spray, mas ainda prefiro a manteiga em spray para fazer waffles doces.

O tempo médio para assar um waffles é de 5 minutos, mas este eu deixei por 10 minutos por conta do blueberry que solta líquido, molha a massa e eu gosto da massa mais sequinha.

Depois de prontos, polvilho açúcar de confeiteiro e coloco mais blueberry para decorar. Quem quiser ainda pode fazer uma caldinha com a própria fruta e colocar por cima de tudo.

Rendimento: Esta receita rendeu dois waffles deste redondo grandão. Ideal para 4 pessoas no café da manhã.

Se quiserem mais receitinhas de waffles é só pedir que vivo inventando moda rs.

Semana passada minha mãe estava na minha casa quando bateu uma fominha e não sabíamos o que fazer. Como eu tinha comprado esta caixinha de carne desfiada pronta para o uso, decidimos fazer um “escondidinho da preguiça”.

A experiência deu certo, menos de uma hora depois já estávamos jantando.

O prato é gostoso, nutritivo, rápido e não requer prática nem tão puco experiência. Ainda dá um “efeito” e parece que deu um trabalhão para preparar.

Ingredientes:

1 caixa de carne desfiada pronta para o uso

8 batatas grandes

3 colheres de Cream Cheese

1 colher de manteiga

1 xícara de chá de leite

1 colher de azeite

2 tomates picados

Azeitonas fatiadas para decorar

sal, alho, cebola e pimenta para tempero (a gosto)

Lave as batatas, fure-as com um garfo e coloque-as nas laterais do prato do micro-ondas e cozinhe-as por + ou- 15 minutos. Para saber se estão no ponto basta apertá-las com a mão e ver se estão macias.

Corte as batatas ao meio e coloque cada metade no espremedor com a parte cortada para baixo, ao espremê-las a casca ficará dentro do espremedor, é só tirar e continuar espremendo as outras batatas e reservá-las.

Coloque as batatas já amassadas em uma panela, junte a manteiga, o leite e sal a gosto. Misture tudo e cozinhe em fogo brando até ficar uma massa homogênea que facilmente se desgruda das laterais da panela. Reserve.

Em outra panela refogue os temperos de seu gosto (alho. sal, pimenta ) com uma colher de sopa de azeite. Junte 2 tomates picados e o conteúdo total da embalagem de carne seca. Mexa os ingredientes até ficarem quase secos.

Montagem.

Em uma travessa coloque uma camada do purê, cubra com uma camada do refogado de carne seca , coloque mais mais uma camada de purê e outra camada do refogado de carne seca. Para ficar um escondidinho de verdade, coloque toda a carne no meio de uma camada e outra de purê.

Espalhe o cream cheese com o garfo, algumas azeitonas fatiadas e leve ao forno por aproximadamente 20 min. a 200 graus. Depois é só servir.

Super fácil não é mesmo ?