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Postado por Cinthia Ferreira em 07-abr-2014

Decoração| Apresentando a minha cozinha

compras, Compras de Viagem, Gastronomia

cinthianacozinhaFinalmente, depois de um ano enrolada com isso, tirei as fotos da minha cozinha e aqui está. Acho que é o post mais pedido do último ano, mas como podem ver, detalhei tudo e por isso a demora. Espero que gostem!

minha-cozinha_cinthiaVou começar com fotos gerais e depois postarei os detalhes e onde comprei algumas coisas. Minha cozinha é pequena, estreita e comprida e no início foi difícil acostumar já que eu tinha uma cozinha bem mais ampla e quadrada, antes.

Os móveis são branco e preto, linhas retas e modernas, mas como eu amo cozinhas retrô, acabei misturando tudo para dar um ar de um bistrô Francês nos Estados Unidos. Tons pastel, pequenos detalhes no estilo provençal, tudo isso misturado com um toque de Coca-Cola , se é que dá para entender rs.

A parte de cima tinha uma coluna forrada de azulejos e acabei encapando de adesivo de lousa (comprei no ebay mas o vendedor não existe mais) e desenhando por cima com giz. Primeiro fiz toda a arte no computador e só depois coloquei uma escada e passei 2 horas desenhando a mão, rs. Usei caneta giz na parte branca e giz colorido na parte rosa. Deu um mega trabalho mas valeu a pena. Já a lateral eu uso para escrever receitas que estão em processo de “finalização”rs. Vou mudando a receita até ficar boa.

batereira_rosa_kitchenaidVou começar pela batedeira rosa pois sempre que posto alguma foto que aparece um tiquinho dela, ninguém mais presta atenção no resto. Fiquei muito tempo namorando uma Artisan da Kitchenaid, mas como eu queria a rosa, acabei esperando para comprar nos Estados Unidos. Viajei várias vezes e não tinha coragem de trazê-la ( é um mega peso), mas na casa nova eu decidi que teria que finalmente comprá-la e finalmente a rosinha é minha. Aqui eu expliquei onde comprei e como trouxe.

Os bolinhos ao lado também fazem sucesso e acreditem ou não, são de mentirinha. São molinhos e parecem verdadeiros até mesmo pegando-os na mão. Comprei na feirinha do The Groove em Los Angeles e contei aqui. Já o porta bolo de vidro é da Tok&Stok.

cinthia_cozinha_porta_amarelaAgora a cozinha vista de outro ângulo para mostrar a visão das duas entradas. A entrada que vem da sala de jantar tem uma porta de vidro e logo em frente coloquei minhas plaquinhas de metal (contei aqui onde comprei cada uma). Logo abaixo meus banquinhos coloridos que originalmente tinham estofado de couro branco e pés cromados (são da Tok&Stok).

O porta cereal é da Zevro comprei há muitos anos em uma loja de Campos do Jordão, mas tem igual na Tok&Stok, o grill é um da Arno que comprei há um mês e pouco e estou amando. Dá para tirar as placas para lavar e é super prático.

O tecido fofo veio de desta lojinha no ebay e eu mesma acabei forrando. Para pintar usei tinta esmalte na cor que eu preparei naquelas maquininhas em casas de tinta. Que por sinal, é a mesma tinta que pintei a minha porta que anteriormente era branca. Usei uma moldura de gesso em volta do olho mágico, quem assisti Friends deve lembrar de onde veio a inspiração.

Além dos seriados americanos, sou mega fã de programas culinários, então minha cozinha não poderia ficar sem uma TV. Fiquei bem feliz quando achei esta branquinha da Sony e fixamos na parede com um suporte móvel que podemos mudar o ângulo da TV quando quisermos.

cinthia_kitchenaidA  área do outro lado temos a pia o cooktop, forno e geladeira. Mais uma vez meus itens coloridos quebram a rigidez do preto. O meu cooktop é a gás e meu forno é elétrico para maior controle de temperatura. Ambos são da Eletrolux.

No porta talher o ralador Microplane que é um dos 3 que eu tenho e amo demais e a colher de medidas rosa é da Kitchenaid (falei dele aqui). O fouet coloridinho comprei no ebay aqui, a chaleira rosa comprei aqui, as colheres de pau coloridas comprei aqui e a luva rosa não tem mais, mas comprei aqui, os adesivos vintage da geladeira comprei no ebay, mas acabou. Os potinhos de tempero com imã eu comprei na Kitchen collection dos EUA, mas já vi em várias lojas por aqui.

A liquidificador amarelo é da Kitchenaid e comprei na Macy’s de Chicago, a maquininha de fazer cupcake (azul e rosa) é da Nostalgia e comprei na Best Buy (mas sei que tem na Amazon), a maquininha de waffles no andar de baixo é da Cuisinart e comprei na Bed, Bath and Beyond dos EUA e as espátulas em formato de picolé da Gamago, comprei em uma lojinha de cozinha na av principal de Passedena (não lembro o nome).

A frigideira, potinho rosa de coração e o bule amarelo, são da Tok&Stok e o copinho azul é de metal e faz parte de um jogo que comprei na Etna há muito tempo.

minha-cozinha_cinthia_2Nos detalhes aqui, estão o porta canudos da Coca Cola comprado na Tok&Stok, potinhos de vidro também da Tok&Stok com tecidos que eu decorei e colei adesivos de “lousa”com comprei na Williams-Sonoma. A bandeja de cupcake comprei na Morphy do Shopping Morumbi.

Na segunda foto o relógio que comprei na loja Vintage World de Moema (mas tem vários no ebay), o porta retrato que ganhei em um evento de Roger&Gallet e coloquei um adesivo de “lousa”, um mini castiçal da Zara home, e uma bandeja vintage que não lembro de onde veio, um bule de louça que pintei de rosa e os meus vasinhos de matal que coloco meus temperos fresquinhos e comprei em uma loja de jardinagem da Av Bandeirantes aqui em SP.

Os vasinhos de tempero que vocês sempre perguntam, eu compro no mercado de tempos em tempo e rego todos os dias com água. Eles devem ficar indiretamente na luz solar e alguns acabam morrendo no inverno e eu substituo por um novo.

minha-cozinha_spicy_vanillaAgora minha parte preferida que minha mãe chama de lojinha. Mandei fazer este nicho para colocar em cima do balção pois sentia falta de um espaço para meus livros de culinária e uns enfeitinhos. Dentro dele eu forrei de tecido adesivo rosa (destes que vendem nos shoppings) e enchi de tralha rs.

Na parte de cima fica a minha maquina de pão que nunca mais usei, uma cestinha de madeira que eu fiz e ensinei aqui, e dentro minhas garrafinhas do museu da Coca Cola que contei aqui. Na parte da frente minhas balinhas italianas da Leone (contei aqui). Os dois porta cupcakes são da Tok&Stok, as velinhas de Cupcake compre há muito tempo na Casa da Arte e as xícaras brancas são forminhas de silicone e comprei no ebay (vendedor não existe mais).

Na parte de baixo uma maior concentração de livros, dando destaque para o título Brunch para todos os Gostos e o doces da Ladurée, ambos comprei na Livraria da Vila e são ótimos. O bule rosa e o apoio dos macarons são da Tok&Stok, os macarons são da Ladurée, de borracha e falei aqui onde comprei, o açucareiro é de porcelana chinesa e comprei há muito tempo na Westwing.

spicy_vanilla_lavanderiaAgora para finalizar um pedacinho da minha mini lavanderia. A cortina é um modelo rolô da Luxaflex, os adesivos também são do ebay, o carrinho de mercado era cromado, antigo e eu pintei de rosa, os copinhos da Coca Cola vieram do parque Epcot Center da Disney, a garrafa de água eu ganhei de presente e a tábua de passar era uma de metal branco da Tok&Stok que acabei pintando de amarelo e colando uns adesivos, já que ela fica a vista e não cabe no armário. Detalhe para a Radiola que tem mais de 40 anos e foi herança do meu avô ;)

Ufa, acho que falei de tudo né ? Se eu esqueci algo é só comentar aqui abaixo.

Agora vocês entendem porque demorei tanto para fazer o post né ? Estou perdoada ? kkkk

Agora que vocês já conheceram a minha cozinha, que tal fazer alguma das minhas receitas heim ? Estão todas aqui.

Postado por Cinthia Ferreira em 04-abr-2014

Dica de Hotel | Aspen Square Buenos Aires

América do Sul, Argentina, Buenos Aires, Hotéis

 aspen_square_capaJá postei inúmeras dicas de Buenos Aires mas ainda não postei resenha que último hotel que ficamos e passamos um mês “morando” por lá (posts aqui). Então a resenha hoje é do hotel Aspen Square Buenos Aires.

Talvez pelo fato de ter passado muito tempo no mesmo lugar, eu tive que dar um tempo antes de falar do hotel pois não aguentava mais nem ver a placa do lugar rs. Mas agora, 3 meses depois de voltar para casa, posso falar sobre os pontos positivos e negativos da nossa moradia em Buenos Aires.

Quando escolhemos o hotel para passar este período, o item principal era a existência de uma cozinha e o Aspen Square tem inúmeros quartos com fogão elétrico, pia e frigobar. Nada muito útil para quem pensava mesmo em cozinhar, mas para quem está de férias é uma boa opção.

O Aspen Square fica no Palermo Soho e super bem localizado. Fica pertinho dos Bosques de Palermo (contei aqui), do zoo, e claro, há algumas quadras dor famosos restaurantes e a feirinha de Palermo.

Aliás quando me pedem indicação de hotel em Buenos Aires, a única coisa que eu digo é, não sendo no centro já é um bom negócio rs. Já fiquei 3 vezes no centro (duas há muuuitos anos quando era legal e uma recente por obrigação, e nunca mais). Eu ainda escolho Palermo ou Recoletta, sendo que acredito que Recoleta é uma ótima opção para quem ainda não conhece a cidade (alguns hotéis no bairro).

aspen_square_piscinaaspen_square_cafeO hotel é super novinho, tem design moderno e faz estilo de hotel boutique. Não tem luxo mas é organizado, limpo e bem bonitinho. Café da manhã diário no térreo e no último piso tem uma pequena academia, piscina e um terraço com sofás e espaço para um bate papo.

O café da manhã é cheio de bolachinhas, doces recheado com doce de leite, cereais e frutas. Claro que depois de uma semana eu já não aguentava mais, mas os hospedes pareciam felizes. A área do café é bonitinha mas pequena, então era comum eu pegar meu café e ir comer no quarto. Na mesma área do café fica um espaço com computadores e acesso a internet.

aspen_squareaspen_square_2O primeiro quarto que ficamos era um único ambiente com a micro cozinha integrada. Um quarto bem amplo para quem está passeando pela cidade. Já o segundo quarto era excelente. Um quarto pequeno somente com a cama e um segundo cômodo bem espaçoso com mesinha, mini cozinha e um sofá. No primeiro andar ainda tem quartos com jacuzzi ou terraço, ambos são bem grandes.

Eu sempre estive acostumada a limpezas “mais ou menos” quando ficamos mais tempo em um determinado hotel, mas felizmente lá as camareiras eram super caprichosas e lavavam mesmo o banheiro todos os dias. Nada de paninho não, era uma limpeza mesmo. Eu que sou neurótica com banheiro limpo, adorei isso.

Agora a coisa que realmente nos irritou durante a nossa estadia é que nosso primeiro quarto ficava ao lado da central de ar condicionado e ao lado do quarto da arrumadeira. Ou seja, o barulho das máquinas era insuportável e o bater de porta do entra e sai das camareiras era infernal. Portanto no dia da sua reserva não esqueça de pedir um quarto bem longe das maquinas e longe do tal quartinho da arrumação. Finalmente quando mudamos de quarto já na última semana, ai sim comecei a gostar do hotel.

Informações:

 Aspen Square Buenos Aires - Thames 2313, Buenos Aires, Argentina.

Aqui você poderá ler mais sobre nossas viagens por Buenos Aires.

E aqui você poderá ver outros hotéis que nos hospedamos pelo mundo.

Este blog é afiliado ao Booking.com, site o qual confiamos demais, indicamos e somos reais clientes há mais de 8 anos, pagando o mesmo que você. Quando você faz alguma reserva de hotel através de algum link daqui, você paga exatamente o mesmo valor que pagaria entrando diretamente no site deles, mas nós recebemos uma pequena comissão por isso. Então se você gosta do Spicy Vanilla e quer ver o blog sempre recheado de informações, faça sua reserva através do nosso banner ou de algum link do booking. Nós agradecemos ;)

 


Postado por Cinthia Ferreira em 02-abr-2014

#CinthiaNaCozinha |Receita de tortinhas de chocolate amargo com caramelo salgado

doces, Gastronomia, Receitas

torta_chocolate_capaLembram que postei esta tortinha de chocolate amargo e caramelo salgado no meu Instagram há umas duas semanas ? Pois chegou o dia da receita ;). Foi uma mistura de receitas boas com coisinhas que eu estava com vontade de comer no dia e deu nisso. O sabor é diferente e a mistura do chocolate amargo com o caramelo salgado e o crocante da massa dá um toque bem especial. Uma sobremesa bem caprichada para servir depois de um jantar especial ou um brunch de domingo.

torta_chocolate_ingredientesVamos começar pela Pâte Sucrée, ou como conhecemos em português, massa podre. Esta quantidade dá para uma torta grande, mas eu usei 4 forminhas de  12 cm de diâmetro por 2 cm de altura. O importante é usar uma forma com fundo removível e deixar a lateral da torta bem rasinha. A altura dela só tem 2 cm.

Ingredientes…

250g de farinha de trigo especial;

125g de manteiga;

1 pitada de flor de sal;

4 colheres de água e

2 gemas

torta_chocolate_massaEm uma tigela coloque a farinha peneirada junto com a manteiga bem geladinha e cortada em pedaços. Junte o sal e amasse tudo com a ponta dos dedos até virar uma farofa. Eu uso este utensílio que é próprio para cortar e misturar massas mas os dedos mandam muito bem também ;).

Depois que a farofa estiver pronta e bem soltinha, coloque as gemas e a água. Misture até ficar tudo homogêneo e pronto. Não precisa ficar trabalhando a massa demais.

Faça uma bola, embale bem no plástico filme e deixe na geladeira pelo menos 1 hora. Se quiser fazer um dia antes também pode.

torta_chocolate_patee_sucreDepois que a massa sair da geladeira abra-a com ajuda de um rolo e deixe-a com 2 milímetros de altura e a largura deve ser maior que o formato das forminhas ou da forma grande se for o caso.

Levo a massa enrolada no rolo e coloco-a posicionada em cima da forma. Com os dedos vou afundando a massa e cobrindo a lateral toda apertando-a contra o fundo.

Uso mais uma vez o próprio rolo passando por cima da forma para cortar as rebarbas de massa que ficaram para fora.

Leve a geladeira por mais uma hora.

torta_chocolate_massa_podreAgora vem uma parte super importante.

Se colocarmos a massa para assar desta forma ela vai crescer e ficar toda tortinha. Então vamos furar toda massa com uma garfo, colocar um papel manteiga recortado por cima e cobrir com feijões. Sim, os feijões (quem quiser investir pode comprar feijões de cerâmica que são próprios para isso) farão peso e a massa do meio ficará assada e retinha. Depois vc guarda os feijões assados e usa em todas as tortinhas futuras.

O forno deve estar com 170 graus Celsius e a tortinha vai assar por mais ou menos 25 minutos, mas tudo vai depender do seu forno. Retire o papel com os feijões e deixe esfriar. A minha eu resolvi tirar os feijões e deixar mais 3 minutinhos para dar uma dourada, mas não é o certo rs.

torta_chocolate_caramelo_salgadoO caramelo…

O meu caramelo foi uma mistura que deu certo. Comecei com a receita de doce de leite da Raiza e coloquei manteiga e flor de sal para fazer um caramelo diferente (já que o caramelo mesmo é feito com creme de leite ). Fiz tudo com leite sem lactose para ver no que dava e ficou incrível.

4 xícaras de leite (como eu disse eu usei a versão sem lactose);

1  1/2 xícara de açúcar;

1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio;

1 colher de sopa de manteiga;

1/2 colher de chá de flor de sal.

Dissolva o açúcar e o leite no fogo médio.Quando o açúcar estiver dissolvido, abaixe o fogo e acrescente o bicarbonato. Mexa sempre (sem parar) e vá retirando a espuma que formar por cima.
Cozinhe sem parar de mexer por uns 30 minutos e acrescente a manteiga. Neste ponto a calda já estará bem escura e é só cozinhar até ficar no ponto da foto. Depois que esfriar vai endurecer mais. No total ficamos uma hora com a calda no fogo.

Desligue o fogo, acrescente os cristais de sal e misture. Leve a geladeira para esfriar.

Agora se você quiser uma receita mesmo de Salted caramel, aqui tem uma.

torta_chocolate_ganacheAgora a camada de cobertura que vai primeiro na hora de montar, o Ganache de chocolate. Esta receita eu peguei do livro de sobremesas da Ladurée e óbvio que mudei um pouquinho.

Os ingredientes…

150 gramas de chocolate com pelo menos 65% de cacau;

150 gramas de creme de leite fresco (se não tiver pode ser o de caixinha);

30 gramas de manteiga em temperatura ambiente.

Pique o chocolate em pedaços pequenos e reserve. Leve o creme de leite ao fogo até levantar fervura.

Despeje metade do creme de leite fervido por cima do chocolate e mexa bem com a ajuda de um fouet (o batedor). Depois que o chocolate dissolver, junte com o restante do creme de leite e misture bem.

Corte a manteiga em pequenos pedaços e dissolva-a nesta mistura que ainda estará quente. Misture bem com o fouet até ficar um creme bem brilhante e lisinho. Espere esfriar antes de montar a torta.

torta_chocolate_montagem

Para montar a torta é bem simples. Metade da altura com ganache de chocolate e por cima uma camada do caramelo. Eu prefiro colocar o recheio com elas ainda na forminha e deixar para desenformar só na hora de servir.

Os cristais de flor de sal no centro decoram, e indicam o sabor. E pronto, é só servir…

torta_chocolate

Percebam que a massa é bem crocante, o ganache é mais firme e o caramelo tem uma cremosidade e um brilho todo especial.

Lembrando que mesmo o caramelo sendo feito basicamente de leite e açúcar, combina perfeitamente com o chocolate amargo enquanto o sal entra para deixar a língua doidinha com a mistura de sabores. É muito bom.

Espero que tenham gostado da receita de tortinhas de chocolate amargo com caramelo salgado. E como eu sempre digo, quem fizer a receita, posta no instagram e me linka (@makeupatelier)

Para ler todas as receitas que eu já postei aqui no blog é só clicar aqui.